جدول التدريب

1. كيفية التعامل مع سكاكين الطبخ اليابانية
2. صنع مرق أساسي (مرق الكومبو والبونيتو)
3. طبخ أرز السوشي وصنع خل السوشي (بدون كحول)
4. تقنيات أساسية لتحضير وتقطيع الأسماك
5. صنع السوشي النباتي
6. الطبخ الياباني الأساسي (الأطباق المطهية على نار هادئة، المشوية، والمقلية)

[المرحلة الأولى] تعلم كيفية صنع المرق الياباني وتحضير الأسماك:

• كيفية شحذ السكاكين
• صنع المرق الياباني (مرق الكومبو والبونيتو)
• مهارات السكين (تقنيات القطع المختلفة)
• إعداد الأسماك الأساسية

[المرحلة الوسطى] تعلم كيفية صنع السوشي بالأسماك والخضروات:

• ممارسة تشكيل السوشي الأساسية
• تحضير السمك للسوشي
• تحضير الخضروات للسوشي
• صنع السوشي المصنوع يدويًا (نيجيري)

[المرحلة النهائية] تعلم الطرق الخمس للطبخ الياباني (التقطيع، الطهي على نار هادئة، الشواء، الطهي بالبخار، القلي) وروح المطبخ الياباني:

• تدرب على تحضير الأطباق وفقًا للطرق الخمس للطبخ الياباني