Japanische Küche Professionelle Kochausbildung
~PRIVAT & INTENSIV~

Enthüllung unserer innovativen japanischen Kochschule

  • Privat und intensiv, um Ihr Niveau als Koch schnell zu steigern
  • Individueller Lehrplan für jeden Schüler, der alle Fähigkeitsstufen und Ernährungspräferenzen berücksichtigt
  • Sprachunterstützung mit tragbarem KI-Gerät

Alle Kurse finden in Japan persönlich statt

Hiroaki Uto

Treffen Hiroaki Uto, Direktor – Japan Culinary Academy und CEO – BRINGUP Co., Ltd.


Auf seinem bemerkenswerten Weg gründete er Kurzzeit-Kochschulen, leitete ein Restaurantunternehmen mit mehreren Marken und schrieb Michelin-Geschichte. Jetzt beeinflusst er die japanische kulinarische Welt aktiv durch Medien und die globale Kochkunst.

Wakako Takamatsu

Treffen Wakako Takamatsu, Hauptverwalterin – Japan Culinary Academy und CEO – BRINGUP Okinawa.

Dank ihrer umfangreichen Erfahrung in der Gastronomie, der Karriereförderung und der Lehrplanentwicklung ist sie hervorragend im Kundenservice und in der Restaurantführung. Wakako verfügt über Zertifikate in Kommunikationsfähigkeiten, psychologischer Beratung, Coaching und verschiedene kulinarische Qualifikationen, was sie zu einer vielseitigen Führungskraft macht.

Dozenten

Trainingskurse


  • Die Folgenden sind BEISPIELHAFTER KURSPLAN, das eine gemeinsame Diskussion zwischen Ihnen, dem Studenten, und uns, der Akademie, initiieren soll. Gemeinsam entwerfen wir ein einzigartiges Trainingsprogramm, das auf Ihre kulinarischen Bedürfnisse und Ziele zugeschnitten ist, und berücksichtigen dabei auch den optimalen Zeitrahmen für den Kurs.

  • In unserem Unterricht verwenden wir ein tragbares KI-Gerät, um eine reibungslose und mühelose Kommunikation zwischen unseren Japanischlehrern und Schülern zu gewährleisten. Die Anweisungen sind dabei nicht nur klar, sondern auch in der Muttersprache unserer Schüler zugänglich.

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Sushi-Kurs
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Ramen-Kurs
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Yakitori-Kurs
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Allround-Kurs für japanische Küche
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Sushi-Kurs

BEISPIELKURS

DAUER: 20 TAGE IN 4 WOCHEN

Klassengröße: 2 Schüler

Studiengebühr pro Person: US$11.600 (US-Dollar)

Zeitplan:

・Umgang mit 5 Fischsorten, Zubereitung von Sushi-Reis, Formen von Sushi-Rollen ・Umgang mit 10 weiteren Fischsorten, Formen von Sushi-Rollen, Grundvorlesung zum Restaurantbetrieb ・Umgang mit weiteren 5 Fischsorten, grundlegende japanische Gerichte mit Fisch, Besuch eines Fischmarkts (je nach Verfügbarkeit)

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Ramen-Kurs

BEISPIELKURS

DAUER: 10 TAGE IN 2 WOCHEN

Klassengröße: 2 Schüler

Studiengebühr pro Person: US$8.100 (US-Dollar)

Zeitplan:

  • Meistern Sie die Kunst der Zubereitung von Ramen-Brühe
  • Erfahren Sie, wie Sie klare und weiße Suppengrundlagen zubereiten
  • Leckeren Schweinebraten zubereiten
  • Perfektes Gewürz für gekochte Eier und Menma (gewürzte Bambussprossen)
  • Tauchen Sie tiefer in Ramen mit Schweine- und Rinderknochenbrühe ein
  • Entdecken Sie Brühen auf Meeresfrüchtebasis
  • Verbessern Sie Ihre Fähigkeiten bei der Zubereitung hausgemachter Pasta
  • Besuchen Sie eine Vorlesung über Restaurantabläufe
  • Entwickeln Sie Ihre eigenen originellen Ramen-Produkte
  • Erhalten Sie Einblicke in Halal- und Kräuterzubereitungen

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Yakitori-Kurs

BEISPIELKURS

DAUER: 15 TAGE IN 3 WOCHEN

Klassengröße: 2 Schüler

Studiengebühr pro Person: US$9.300 (US-Dollar)

Zeitplan:

  • Meistern Sie die Kunst der Hühnerbehandlung
  • Spießtechniken erlernen
  • Erlangen Sie Fachwissen im Umgang mit einem Holzkohlegrill
  • Entdecken Sie alle 21 verschiedenen Teile des Huhns durch Schneidetechniken
  • Bereiten Sie einfache japanische Hühnchengerichte zu
  • Besuchen Sie eine Vorlesung über Restaurantabläufe
  • Beilagen im Restaurant zubereiten
  • Besuch einer Verarbeitungsanlage

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Allround-Kurs für japanische Küche

BEISPIELKURS

DAUER: 25 TAGE IN 5 WOCHEN

Klassengröße: 2 Schüler

Studiengebühr pro Person: US$17.400 (US-Dollar)

Zeitplan:

・Messerhandhabung, Dashi (Brühe) und grundlegende Würzmittel, Sushi-Reis-Zubereitung ・Formen von Sushi-Rollen, grundlegender Umgang mit Fisch (6 Sorten), grundlegende Vorlesung über Restaurantabläufe

・Soba-Nudeln und Dip-Sauce zubereiten, grundlegende japanische Küche, traditionelle Bento-Lunchbox-Zubereitung

Unsere Vorteile

Renommierte Dozenten mit hochwertigen Lebensmittelmaterialien
Tragbares KI-Gerät zur Unterstützung aller Sprachen
Kleine Klassen für praxisnahes Lernen in privater Atmosphäre
Personalisierter Lehrplan für alle und alle Fähigkeitsstufen

Bildergalerie

Sushi-VortragFischfiletierenZubereitung von Schweinebraten für RamenHerstellung von RamenbrüheRamen-VortragTempura bei All-Around Japanese

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