מטבח יפני: הכשרה קולינרית של 5 שבועות ביפן ינואר-פברואר 2025

מטבח יפני: הכשרה קולינרית מקיפה

 

 

סושי: 10 ימי לימוד

יסודות הקולינריה היפנית: 10 ימי שיעור

ראמן: 5 ימי לימוד

 

 הערות:

3 או יותר תלמידים מאושרים לערוך הכשרה

הוֹרָאָה:

1,800,000 ין יפני (+מס) לאדם, כולל ארוחת צהריים ו ארוחת ערב בימי הכיתה

● לינה:

5,000 ין יפני (+מס) ללילה לאדם בקרבת מקום בֵּית הַאֲרָחָה

 

★★★

לבירורים נא ליצור קשר ק.שיוטה

בוואטסאפ: +81-090-7817-7095

במייל: contact@bringup.academy

 

 

 

תוכן אימון מתוכנן:

 

סושי

סדר יום הדרכה

  1. בישול אורז לסושי – לימוד שיטות שונות לסוגי אורז שונים ורמות מים
  2. הכנת חומץ סושי - שימוש בסוגים שונים של חומץ והתאמת מתיקות
  3. הכנת דגים בסיסית לסושי
  4. תרגול הכנת סושי

לְתַרְגֵל

[מחצית ראשונה] למד את ההכנות:

- כיצד להשחיז סכינים

– בישול אורז לסושי והכנת חומץ סושי

– תרגול בסיסי של עיצוב סושי

– הכנה וחיתוך דגים טריים לסושי

[מחצית שנייה] למד בישול יפני בסיסי עם דגים:

– תרגול הכנת סושי

- תרגל הכנת סוגים אחרים של סושי מלבד סושי בעבודת יד (ניגירי)

 

 

יסודות הקולינריה היפנית

סדר יום הדרכה

  1. כיצד לטפל בסכיני בישול יפניים
  2. הכנת מרק בסיסי (ציר קומבו ובוניטו)
  3. בישול אורז סושי והכנת חומץ סושי (ללא אלכוהול)
  4. טכניקות הכנה וחיתוך דגים בסיסיות
  5. הכנת סושי ירקות
  6. בישול יפני בסיסי (מנות מוקפצות, צלויות ומטוגנות)

לְתַרְגֵל

[שלב התחלה] למד כיצד להכין מרק יפני ולהכין דגים:

- כיצד להשחיז סכינים

- הכנת מרק יפני (ציר קומבו ובוניטו)

- כישורי סכין (טכניקות חיתוך שונות)

– הכנת דגים בסיסית

[שלב אמצעי] למד כיצד להכין סושי עם דגים וירקות:

– תרגול בסיסי של עיצוב סושי

– הכנת דגים לסושי

– הכנת ירקות לסושי

- הכנת סושי בעבודת יד (ניגירי)

[שלב אחרון] למד את חמש שיטות הבישול היפני (חיתוך, רתיחה, צלייה, אידוי, טיגון) ואת רוח המטבח היפני:

– תרגול הכנת מנות לפי חמש שיטות הבישול היפני

 

 

ראמן

סדר יום הדרכה

  1. רטבי ראמן
  2. בשר חזיר, בקר ומרק דגים
  3. טכניקות בסיסיות ומתקדמות לבשר חזיר צלוי וביצים מבושלות
  4. הכנת אטריות תוצרת בית
  5. יצירת ראמן מקורי משלך

לְתַרְגֵל

[מחצית ראשונה] למד את היסודות של רטבים, מרק ותוספות:

– איך מכינים רטבי ראמן

– איך מכינים מרק בהיר ועכור

– הכנת בשר חזיר (חלקים שונים), בשר חזיר צלוי וביצים מבושלות

– הכנת עצמות חזיר ובקר למרק

– הכנת מרק פירות ים

[מחצית שנייה] צור ראמן מקורי משלך:

- להכין אטריות תוצרת בית

- הכינו את הראמן המקורי (רוטב, מרק, תוספות ואטריות)

שלום עולם!

ברוכים הבאים לוורדפרס. זה הפוסט הראשון שלך. ערוך או מחק אותו, ואז התחל לכתוב!

מעוניין?

he_ILHebrew
Powered by TranslatePress