Accademia culinaria giapponese
di BRINGUP Co.,LTD., Giappone
Formazione culinaria professionale di cucina giapponese
~PRIVATO E INTENSIVO~
Tutte le lezioni sono condotte di persona in Giappone
Incontrare Hiroaki Uto, Preside dell'Accademia culinaria giapponese e CEO - BRINGUP Co.,Ltd.
Incontrare Wakako Takamatsu, amministratore capo dell'Accademia culinaria giapponese e CEO - BRINGUP Okinawa.
Con una vasta esperienza nei ristoranti, nel supporto alla carriera e nello sviluppo del curriculum, eccelle nel servizio clienti e nella guida ai ristoranti. Wakako possiede certificazioni in capacità di comunicazione, consulenza psicologica, coaching e varie qualifiche culinarie, che la rendono una leader a tutto tondo.
SUSHI, GIAPPONESE A TUTTO TONDO (GENERALE).Ti presentiamo Takahiro Hoshikawa, il nostro istruttore di sushi e cucina giapponese.
Con esperienza in una varietà di contesti culinari, si dedica a far emergere il meglio degli ingredienti e a fare da mentore agli studenti. Ha avuto un impatto anche a livello globale creando ristoranti di sushi di fascia alta negli Stati Uniti.
RAMENPresentazione Rikisai Miyajima, il nostro istruttore di Ramen.
Con una carriera che dura dal 2001, è uno specialista di ramen noto per assistere nuove aperture e rivitalizzare locali in difficoltà. Si è persino guadagnato il titolo di "Produttore di Ramen" e insegna nelle scuole di ramen personalizzate di Tokyo, Yokohama e Osaka, dove ha guidato oltre 1.200 studenti da tutto il mondo.
YAKITORI, GIAPPONESE A TUTTO TONDO (GENERALE).Presentazione Kazuhiro Tanaka, il nostro istruttore di Yakitori e cucina giapponese.
Con 11 anni di esperienza presso locali rinomati e tre decenni di insegnamento, è un esperto di cucina giapponese, sushi e yakitori. Possiede inoltre varie licenze culinarie e specializzate, tra cui la lavorazione del pollame e la manipolazione del fugu. Le sue qualifiche si estendono all'etichetta gastronomica giapponese, alle cerimonie del tè e alla disposizione dei fiori.
SOBA E UDONPresentazione Koji Iwashina, il nostro Istruttore di Soba e Udon.
Con 27 anni di esperienza nella lavorazione dei noodles di soba, è uno chef e artigiano esperto. Koji è noto per la sua dedizione alla soba, gestendo i propri negozi e conducendo laboratori negli ultimi 7 anni con oltre 400 sessioni.
CORSO ESEMPIO
DURATA: 20 GIORNI IN 4 SETTIMANEDimensione della classe: 2 studenti
Tassa di iscrizione per persona: US$11.600 (dollari USA)Programma:
・Maneggiare 5 tipi di pesce, preparazione del riso per sushi, modellare i rotoli di sushi ・Maneggiare altri 10 tipi di pesce, modellare i rotoli di sushi, lezione di base sulle operazioni del ristorante ・Maneggiare altri 5 tipi di pesce, piatti giapponesi di base a base di pesce, visita al mercato del pesce (soggetto a disponibilità)
CORSO ESEMPIO
DURATA: 10 GIORNI IN 2 SETTIMANEDimensione della classe: 2 studenti
Tassa di iscrizione per persona: US$8.100 (dollari USA)
Programma:
CORSO ESEMPIO
DURATA: 15 GIORNI IN 3 SETTIMANEDimensione della classe: 2 studenti
Tassa di iscrizione per persona: US$9.300 (dollari USA)
Programma:
CORSO ESEMPIO
DURATA: 25 GIORNI IN 5 SETTIMANEDimensione della classe: 2 studenti
Tassa di iscrizione per persona: US$17.400 (dollari USA)
Programma:
・Maneggiamento del coltello, dashi (brodo) e condimenti di base, preparazione del riso e sushi ・Formazione dei rotoli di sushi, manipolazione di base del pesce (6 tipi), lezione di base sulle operazioni del ristorante・Preparazione di noodles e salsa di soba, cucina giapponese di base, preparazione tradizionale di bento-lunchbox
Le tue informazioni sono state inviate! Ti contatteremo presto!
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