Cucina giapponese: formazione culinaria completa

25 giorni di lezione in 5 settimane durante gennaio~Febbraio 2025
luogo: Okinawa, Giappone

Sushi: 10 giorni di lezione

Giapponese generale: 10 giorni di lezione

Ramen: 5 giorni di lezione

Appunti

● 3 o più studenti confermati per condurre la formazione
● tasse universitarie: 1.800.000 Yen giapponesi (+ tasse) a persona, inclusi pranzo e cena nei giorni di lezione
● alloggio: 5.000 Yen giapponesi (+tasse) a notte a persona in una guesthouse vicina

Per domande, contattare K.Shiota su WhatsApp o E-mail:

+81-090-7817-7095

contatto@bringup.academy

Contenuto della formazione programmata:

Sushi:

Programma di formazione

Cucinare il riso per il sushi: imparare metodi diversi per diversi tipi di riso e livelli di acqua
Preparazione dell'aceto per sushi: utilizzo di diversi tipi di aceto e regolazione della dolcezza
Preparazione base del pesce per il sushi
Pratica di preparazione del sushi
Pratica

[Prima metà] Impara i preparativi:

Come affilare i coltelli
Cuocere il riso per il sushi e preparare l'aceto per sushi
Pratica base per modellare il sushi
Preparazione e taglio del pesce fresco per il sushi

[Seconda metà] Impara le basi della cucina giapponese a base di pesce:

Pratica di preparazione del sushi
Esercitati a preparare altri tipi di sushi oltre al sushi fatto a mano (nigiri)

Cucina giapponese generale

Programma di formazione

Come maneggiare i coltelli da cucina giapponesi
Preparazione del brodo base (brodo di kombu e bonito)
Cuocere il riso per sushi e preparare l'aceto per sushi (senza alcol)
Tecniche di base per la preparazione e il taglio del pesce
Preparazione del sushi di verdure
Cucina giapponese di base (piatti cotti a fuoco lento, alla griglia e fritti)

[Fase iniziale] Impara a preparare il brodo giapponese e a preparare il pesce:

Come affilare i coltelli
Preparazione del brodo giapponese (brodo di kombu e bonito)
Abilità con il coltello (diverse tecniche di taglio)
Preparazione base del pesce

[Fase intermedia] Impara a preparare il sushi con pesce e verdure:

Pratica base per modellare il sushi
Preparazione del pesce per il sushi
Preparazione delle verdure per il sushi
Preparazione del sushi fatto a mano (nigiri)

[Fase finale] Impara i cinque metodi di cucina giapponese (tagliare, sobbollire, grigliare, cuocere a vapore, friggere) e lo spirito della cucina giapponese:

Esercitati a preparare piatti seguendo i cinque metodi della cucina giapponese

Ramen

Programma di formazione

Salse per ramen
Brodo di maiale, manzo e pesce
Tecniche base e avanzate per arrosto di maiale e uova sode
Preparare le tagliatelle fatte in casa
Crea il tuo ramen originale

[Prima metà] Impara le basi di salse, brodo e condimenti:

Come preparare le salse per il ramen
Come preparare brodi chiari e torbidi
Preparazione di maiale (parti diverse), arrosto di maiale e uova sode
Preparazione delle ossa di maiale e manzo per il brodo
Preparazione del brodo di pesce

[Seconda metà] Crea il tuo ramen originale:

Preparare le tagliatelle fatte in casa
Prepara il tuo ramen originale (salsa, brodo, condimenti e noodles)

Cucina giapponese: formazione culinaria completa

Cucina giapponese: formazione culinaria completa

Sushi: 10 giorni di lezione

Giapponese generale: 10 giorni di lezione

Ramen: 5 giorni di lezione

Appunti

Contenuto della formazione programmata:

Sushi:

Programma di formazione

[Prima metà] Impara i preparativi:

[Seconda metà] Impara le basi della cucina giapponese a base di pesce:

Cucina giapponese generale

Programma di formazione

[Fase iniziale] Impara a preparare il brodo giapponese e a preparare il pesce:

[Fase intermedia] Impara a preparare il sushi con pesce e verdure:

[Fase finale] Impara i cinque metodi di cucina giapponese (tagliare, sobbollire, grigliare, cuocere a vapore, friggere) e lo spirito della cucina giapponese:

Ramen

Programma di formazione

[Prima metà] Impara le basi di salse, brodo e condimenti:

[Seconda metà] Crea il tuo ramen originale:

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