교육 일정

1. 일본식 칼을 다루는 방법
2. 기본 국물 만들기(다시마와 가다랑어 육수)
3. 초밥밥 짓기, 초밥식초 만들기(알코올 없음)
4. 기본적인 생선 조리 및 절단 기술
5. 야채 초밥 만들기
6. 기본 일본 요리(조림, 구이, 튀김)

[초급 단계] 일본식 국물을 만드는 법과 생선을 조리하는 법을 알아보세요.

• How to sharpen knives
• Making Japanese broth (kombu and bonito stock)
• Knife skills (different cutting techniques)
• Basic fish preparation

[중간 단계] 생선과 야채로 초밥을 만드는 법을 배워보세요:

• Basic sushi shaping practice
• Preparing fish for sushi
• Preparing vegetables for sushi
• Making hand-formed sushi (nigiri

[최종단계] 일본 요리의 5가지 조리법(자르기, 끓이기, 굽기, 찜기, 튀김)과 일본 요리의 정신을 배웁니다.

• Practice making dishes following the five methods of Japanese cooking