Academia Culinária do Japão
por BRINGUP Co., LTD., Japão
Treinamento Culinário Profissional em Cozinha Japonesa
~PRIVADO E INTENSIVO~
Todas as aulas são ministradas pessoalmente no Japão
Encontrar Hiroaki Uto, Diretor - Academia de Culinária do Japão e CEO - BRINGUP Co., Ltd.
Encontrar Wakako Takamatsu, administradora-chefe da Academia de Culinária do Japão e CEO - BRINGUP Okinawa.
Com vasta experiência em restaurantes, suporte de carreira e desenvolvimento curricular, ela se destaca no atendimento ao cliente e orientação em restaurantes. Wakako possui certificações em habilidades de comunicação, aconselhamento psicológico, coaching e várias qualificações culinárias, o que a torna uma líder completa.
SUSHI, TUDO (GERAL) JAPONÊSApresentamos Takahiro Hoshikawa, nosso Instrutor de Sushi e Culinária Japonesa.
Com experiência em diversos ambientes culinários, ele se dedica a trazer à tona o que há de melhor em ingredientes e orientar os alunos. Ele até causou impacto global ao criar restaurantes de sushi sofisticados nos EUA.
RAMENApresentando Rikisai Miyajima, nosso instrutor de Ramen.
Com uma carreira que se estende desde 2001, ele é um especialista em ramen conhecido por auxiliar novas inaugurações e revitalizar estabelecimentos em dificuldades. Ele até ganhou o título de “Produtor de Ramen” e dá aulas em escolas de ramen personalizadas em Tóquio, Yokohama e Osaka, onde orientou mais de 1.200 alunos de todo o mundo.
YAKITORI, TUDO (GERAL) JAPONÊSApresentando Kazuhiro Tanaka, nosso instrutor de Yakitori e culinária japonesa.
Com 11 anos de experiência em estabelecimentos renomados e três décadas de ensino, é especialista em culinária japonesa, sushi e yakitori. Ele também possui diversas licenças culinárias e especializadas, incluindo processamento de aves e manejo de fugu. Suas qualificações se estendem à etiqueta gastronômica japonesa, cerimônias de chá e arranjos de flores.
SOBA E UDONApresentando Koji Iwashina, nosso instrutor de Soba e Udon.
Com 27 anos de experiência na elaboração de macarrão soba, ele é um chef e artesão experiente. Koji é conhecido por sua dedicação ao soba, administrando suas próprias lojas e conduzindo workshops nos últimos 7 anos, com mais de 400 sessões.
EXEMPLO DE CURSO
DURAÇÃO: 20 DIAS EM 4 SEMANASTamanho da turma: 2 alunos
Taxa de matrícula por pessoa: US$11.600 (dólares americanos)Agendar:
・Manipulação de 5 tipos de peixes, preparação de arroz de sushi, modelagem de rolinhos de sushi ・Manipulação de mais 10 tipos de peixes, modelagem de rolinhos de sushi, palestra básica sobre operações de restaurante ・Manipulação de outros 5 tipos de peixes, pratos japoneses básicos com peixe, visita ao mercado do peixe (sujeito a disponibilidade)
EXEMPLO DE CURSO
DURAÇÃO: 10 DIAS EM 2 SEMANASTamanho da turma: 2 alunos
Taxa de matrícula por pessoa: US$8.100 (dólares americanos)
Agendar:
EXEMPLO DE CURSO
DURAÇÃO: 15 DIAS EM 3 SEMANASTamanho da turma: 2 alunos
Taxa de matrícula por pessoa: US$9.300 (dólares americanos)
Agendar:
EXEMPLO DE CURSO
DURAÇÃO: 25 DIAS EM 5 SEMANASTamanho da turma: 2 alunos
Taxa de matrícula por pessoa: US$17.400 (dólares americanos)
Agendar:
・Manuseio de facas, dashi (caldo) e temperos básicos, preparação de arroz e sushi ・Modelagem de rolos de sushi, manuseio básico de peixe (6 tipos), palestra básica sobre operações de restaurante・Preparação de macarrão soba e molho, culinária japonesa básica, confecção tradicional de lancheira bento
Suas informações foram enviadas! Entraremos em contato em breve!
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