Culinária Japonesa: Treinamento Culinário Abrangente

25 dias de aula em 5 semanas durante janeiro～Fevereiro de 2025
localização: Okinawa, Japão

Sushi: 10 dias de aula

Japonês geral: 10 dias de aula

Ramen: 5 dias de aula

Notes

● 3 or more confirmed students to conduct training
● tuition: 1,800,000 Japanese Yen(+Tax) per person, including lunch and supper on class-days
● accommodation: 5,000 Japanese Yen (+tax) per night per person at a nearby guesthouse

For inqueries, please contact K.Shiota on WhatsApp or E-mail:

+81-090-7817-7095

contact@bringup.academy

Conteúdo do treinamento programado:

Sushi:

Agenda de treinamento

Cozinhar arroz para sushi – aprendendo diferentes métodos para diferentes tipos de arroz e níveis de água
Fazendo vinagre de sushi – usando diferentes tipos de vinagre e ajustando a doçura
Preparação básica de peixe para sushi
Prática de fazer sushi
Prática

[Primeira metade] Aprenda os preparativos:

How to sharpen knives
Cooking rice for sushi and making sushi vinegar
Basic sushi shaping practice
Preparing and cutting fresh fish for sushi

[Segundo tempo] Aprenda a culinária japonesa básica com peixe:

Prática de fazer sushi
Practice making other types of sushi besides hand-formed sushi (nigiri)

Cozinha Japonesa Geral

Agenda de treinamento

Como manusear facas de cozinha japonesas
Fazendo caldo básico (caldo de kombu e bonito)
Cozinhar arroz de sushi e fazer vinagre de sushi (sem álcool)
Técnicas básicas de preparação e corte de peixes
Fazendo sushi de vegetais
Culinária japonesa básica (pratos cozidos, grelhados e fritos)

[Fase inicial] Aprenda a fazer caldo japonês e preparar peixe:

How to sharpen knives
Making Japanese broth (kombu and bonito stock)
Knife skills (different cutting techniques)
Basic fish preparation

[Fase Intermediária] Aprenda a fazer sushi com peixe e vegetais:

Basic sushi shaping practice
Preparing fish for sushi
Preparing vegetables for sushi
Making hand-formed sushi (nigiri

[Fase final] Aprenda os cinco métodos da culinária japonesa (cortar, cozinhar em fogo baixo, grelhar, cozinhar no vapor, fritar) e o espírito da culinária japonesa:

Practice making dishes following the five methods of Japanese cooking

Ramen

Agenda de treinamento

Molhos de ramen
Caldo de carne de porco, carne bovina e peixe
Técnicas básicas e avançadas para carne de porco assada e ovos cozidos
Fazendo macarrão caseiro
Criando seu próprio ramen original

[Primeira metade] Aprenda o básico sobre molhos, caldos e coberturas:

How to make ramen sauces
How to prepare clear and cloudy broths
Preparing pork (different parts), roast pork, and boiled eggs
Preparing pork and beef bones for broth
Making seafood broth

[Segunda metade] Crie seu próprio ramen original:

Make homemade noodles
Make your original ramen (sauce, broth, toppings, and noodles)

Culinária Japonesa: Treinamento Culinário Abrangente

Culinária Japonesa: Treinamento Culinário Abrangente

Sushi: 10 dias de aula

Japonês geral: 10 dias de aula

Ramen: 5 dias de aula

Notes

Conteúdo do treinamento programado:

Sushi:

Agenda de treinamento

[Primeira metade] Aprenda os preparativos:

[Segundo tempo] Aprenda a culinária japonesa básica com peixe:

Cozinha Japonesa Geral

Agenda de treinamento

[Fase inicial] Aprenda a fazer caldo japonês e preparar peixe:

[Fase Intermediária] Aprenda a fazer sushi com peixe e vegetais:

[Fase final] Aprenda os cinco métodos da culinária japonesa (cortar, cozinhar em fogo baixo, grelhar, cozinhar no vapor, fritar) e o espírito da culinária japonesa:

Ramen

Agenda de treinamento

[Primeira metade] Aprenda o básico sobre molhos, caldos e coberturas:

[Segunda metade] Crie seu próprio ramen original:

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