Culinária Japonesa: Treinamento Culinário Abrangente

25 dias de aula em 5 semanas durante janeiro～Fevereiro de 2025
localização: Okinawa, Japão

Sushi: 10 dias de aula

Japonês geral: 10 dias de aula

Ramen: 5 dias de aula

Notas

● 3 ou mais alunos confirmados para conduzir o treinamento
● mensalidade: 1.800.000 ienes japoneses (+ impostos) por pessoa, incluindo almoço e jantar em dias de aula
● acomodação: 5.000 ienes japoneses (+impostos) por noite por pessoa em uma pousada próxima

Para dúvidas, entre em contato com K.Shiota pelo WhatsApp ou e-mail:

+81-090-7817-7095

contato@bringup.academy

Conteúdo do treinamento programado:

Sushis:

Agenda de treinamento

Cozinhar arroz para sushi – aprendendo diferentes métodos para diferentes tipos de arroz e níveis de água
Fazendo vinagre de sushi – usando diferentes tipos de vinagre e ajustando a doçura
Preparação básica de peixe para sushi
Prática de fazer sushi
Prática

[Primeira metade] Aprenda os preparativos:

Como afiar facas
Cozinhar arroz para sushi e fazer vinagre de sushi
Prática básica de modelagem de sushi
Preparando e cortando peixe fresco para sushi

[Segundo tempo] Aprenda a culinária japonesa básica com peixe:

Prática de fazer sushi
Pratique fazer outros tipos de sushi além do sushi feito à mão (nigiri)

Cozinha Japonesa Geral

Agenda de treinamento

Como manusear facas de cozinha japonesas
Fazendo caldo básico (caldo de kombu e bonito)
Cozinhar arroz de sushi e fazer vinagre de sushi (sem álcool)
Técnicas básicas de preparação e corte de peixes
Fazendo sushi de vegetais
Culinária japonesa básica (pratos cozidos, grelhados e fritos)

[Fase inicial] Aprenda a fazer caldo japonês e preparar peixe:

Como afiar facas
Fazendo caldo japonês (caldo de kombu e bonito)
Habilidades com facas (diferentes técnicas de corte)
Preparação básica de peixe

[Fase Intermediária] Aprenda a fazer sushi com peixe e vegetais:

Prática básica de modelagem de sushi
Preparando peixe para sushi
Preparando vegetais para sushi
Fazendo sushi moldado à mão (nigiri

[Fase final] Aprenda os cinco métodos da culinária japonesa (cortar, cozinhar em fogo baixo, grelhar, cozinhar no vapor, fritar) e o espírito da culinária japonesa:

Pratique a preparação de pratos seguindo os cinco métodos da culinária japonesa

Ramen

Agenda de treinamento

Molhos de ramen
Caldo de carne de porco, carne bovina e peixe
Técnicas básicas e avançadas para carne de porco assada e ovos cozidos
Fazendo macarrão caseiro
Criando seu próprio ramen original

[Primeira metade] Aprenda o básico sobre molhos, caldos e coberturas:

Como fazer molhos para ramen
Como preparar caldos claros e turvos
Preparando carne de porco (várias partes), carne de porco assada e ovos cozidos
Preparando ossos de porco e de boi para caldo
Fazendo caldo de frutos do mar

[Segunda metade] Crie seu próprio ramen original:

Faça macarrão caseiro
Faça seu ramen original (molho, caldo, coberturas e macarrão)

Culinária Japonesa: Treinamento Culinário Abrangente

Culinária Japonesa: Treinamento Culinário Abrangente

Sushi: 10 dias de aula

Japonês geral: 10 dias de aula

Ramen: 5 dias de aula

Notas

Conteúdo do treinamento programado:

Sushis:

Agenda de treinamento

[Primeira metade] Aprenda os preparativos:

[Segundo tempo] Aprenda a culinária japonesa básica com peixe:

Cozinha Japonesa Geral

Agenda de treinamento

[Fase inicial] Aprenda a fazer caldo japonês e preparar peixe:

[Fase Intermediária] Aprenda a fazer sushi com peixe e vegetais:

[Fase final] Aprenda os cinco métodos da culinária japonesa (cortar, cozinhar em fogo baixo, grelhar, cozinhar no vapor, fritar) e o espírito da culinária japonesa:

Ramen

Agenda de treinamento

[Primeira metade] Aprenda o básico sobre molhos, caldos e coberturas:

[Segunda metade] Crie seu próprio ramen original:

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